청각은 청정 제주바다에서 채취하는 해산물의 일종으로 사슴뿔 모양으로 자라며

예로부터 김치의 맛을 내는 재료로 많이 사용돠었다.
김치를 담글 때 넣으면 젓갈이나 생선의 비린내, 마늘 냄새를 중화시켜 뒷맛을 개

운하게 한다
무기질과 비타민이 풍부한 알카리성 건강식품으로서 육류와 스트레스등으로 산성

화된 현대인의 몸을 중화시키는데 좋다고 알려졌습니다.
캄슘과 인이 풍부하며 각종 미네랄을 함유하고있어 체내에 나쁜 열때문에 생기는

피부질환에도 도움이 된다고하며 섬유질이 많아 배변이 용이하며 미용식으로도

좋다고 되어있습니다.
청각요리에는 청각냉국,청각물회,청각무침,청각부침등이 있다.