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제주흑돼지 항정살

품목이름 정상가 회원할인가 포인트 수량
흑돼지고기 항정살,2kg 84,000원 84,000원 1,600
흑돼지고기 항정살,3kg 122,000원 122,000원 2,400
TOTAL 0원 0원 0 0 개
제주에서는 오랜전부터 집집마다 돼지를 길러 왔으며, 경조사시에는 집에서
키운 돼지를 잡아 손님들에게 대접하는 풍습이 있었다.
다른 지방의 돼지고기 보다는 제주의 돼지고기 맛이 특이하고 좋다고 알려져있다.
제주의 토종돼지는 털이 검어 흑돼지라고 하는데 한라산 자락에 자연방목을 하기
때문에 육질은 쫄깃쫄깃하고 영양이 많으며 돼지 특유의 냄새가 나지 않아 일반
돼지보다 맛이 담백하고 고소합니다.
흑돼지 생고기를 그대로 구어 소금장에 찍어 먹는 그 맛은 담백하고 고소한 맛을
내어 씹을수록 구미가 당기는 독특한 맛을 느낄 수 있다.
항정살은 살고기 사이에 촘촘이 지방이 잘 분포되어 지방이 겹겹이 천겹을 싸어
있다고 하여 천겹살,천겹차돌이라고도 하며 삼겹살에서 느끼지 못하는 쫄깃함을
느낄수 있고 돼지 한마리를 잡아도 아주 소량만 나오는 귀한 부위입니다.